Italienische Bratwurst Salsiccia Rezept

Eine Italienische Bratwurst nach Sizilianischer Salsiccia Art.Wenn Sie Fenchel mögen

ist diese Fenchelbratwurst ein ideale Grillbratwurst für die nächste Grill Party.Wie kann ich Italienische Salsiccia selber machen

Italienische Bratwurst nach Sizilianischer Art

Italienische Bratwurst salsiccia Wie Sie eine Italienische Bratwurst nach Sizilianischer Art selbst herstellen können.

Zu dieser Fenchelbratwurst (Salsiccia ) benötigen Sie durchwachsenes Schweinefleisch.

Dafür eignet sich besonders das Schweinefleisch aus der [easyazon_link identifier=”B00Q5LABS4″ locale=”DE” tag=”grill-shop01-21″ popups=”y”]Schweineschulter[/easyazon_link] und dem Schweinebauch.Es sollte ein gut durch gekühltes frisches Fleisch sein.Sollten Sie keine Schweineschulter bekommen,könnten Sie für die Erstellung der Italienischen Bratwurst auch den Schweinenacken verwenden.

Das Schweinefleisch kaufen Sie für die Italienische Bratwurst nach Sizilianischer Art am besten alles ohne Knochen,es sei denn Sie können das Fleisch selbst vom Knochen lösen.

Auch finden Sie in einem gut geführten Supermarkt den Fenchelsamen.

Ich habe zum Beispiel Fenchelsamen(ganze Körner) in der Teeabteilung eines Supermarktes gefunden.

Italienische Bratwurst nach Sizilianischer Art Herstellung

Bitte immer daran Denken,daß das Fleisch immer gut gekühlt und nicht zu lange für die Verarbeitung gebraucht wird !!!!!!!!!!

Vor dem Würzen der Fenchelbratwurst schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

Nachdem Sie die Gewürzmischung zusammen gestellt haben,mischen Sie das Gewürz gut unter das kleingeschnittene Fleisch.

Jetzt können Sie das Schweinefleisch durch den elektrischen Fleischwolf drehen.

Die Lochscheibe des Wolfes sollte in etwa 5 mm sein,damit die Italienische Bratwurst nicht zu fein wird.Nachdem Sie das Fleisch durch gedreht haben,mengen und kneten Sie diese Wurstmasse gut durch.

Im Anschluß können Sie die Italienische Salsiccia mit dem Fleischwolf und dem Wurst Füllvorsatz

füllen.Dabei darf die Fenchelbratwurst nicht zu fest in den Saitling gefüllt werden,damit Sie diese noch gut in Portionen abdrehen können.Falls die Sizilianischer Salsiccia Brastwurst mit zu viel Luft

gefüllt wurde,können Sie diese mit einem Schaschlik Spieß beseitigen.

 

Italienische Bratwurst nach Sizilianischer Art Zutaten:

 

durchwachsenes kerniges schieres Schweinefleisch

pro kg Fleisch:

20 gr. Kochsalz

1,5-2 gr. weißen gemahlenen Pfeffer

Fenchelsamen (ganze Körner)nach Geschmack circa 1TL pro 1 kg Fleisch

Diese Gewürze beinhalten die Standard Würzung aus Sizilien.Sie können die Fenchelbratwurst mit weiteren Gewürzen verändern,wenn Sie mögen.

[easyazon_link identifier=”B00TFC3YEI” locale=”DE” tag=”grill-shop01-21″ popups=”y”]Saitlinge vom Schaf[/easyazon_link] zum füllen der Italienischen Fenchelbratwurst.

Fleischwolf mit Füllvorsatz

Jetzt können Sie die Fenchelbratwurst nach Sizilianischer Art grillen.

Italienische Bratwurst salsiccia

Mein Tipp stellen Sie nur soviel Fenchelbratwurst her,die Sie auch diesem Tag verbrauchen werden

Der Bratwurst Artikel fällt auch unter die Hackfleischverordnung,als wenn Sie eine frische Bratwurst aus dem Fachgeschäft kaufen.

 

Fenchelsamen 450g Packung

Diesen Fenchelsamen können Sie zur Herstellung von Fenchelbratwurst benutzen.

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