Grillfleisch: Grilltasche mit Gyros & Tzatziki/Krautsalat gefüllt
Sie möchten etwas besonderes zum Grillen und wissen nicht welches Grillfleisch Sie verwenden können. Eine Grilltasche gefüllt mit Krautsalat und Tzatziki kommt bei den Gästen immer gut an. Kaufen können Sie diese gefüllten Grilltaschen in einer gut geführten Fleischabteilung eines Supermarktes oder einem Fachgeschäft. Wenn Sie ein wenig handwerklich geschickt sind, können Sie diese Grilltaschen auch leicht selbst herstellen. Hierzu kaufen Sie am besten Bio Fleisch, denn hier bekommen Sie für ihr Geld gute Fleisch Qualität.
Welches Grillfleisch für die Grilltaschen kaufen
Um diese gefüllte Gyros Tasche herstellen zu können, benötigen Sie das passende Grillfleisch. Herstellen können Sie diese Grilltaschen aus dem Schweinelachsbraten oder dem Schweinenacken. Wenn sie es besonders mager möchten, empfiehlt es sich den Schweinerückenbraten zu nehmen. Mögen Sie etwas mit Fett durchzogen, nehmen Sie den Schweinenacken schier ohne Knochen.
Grilltaschen herstellen
Jetzt nehmen Sie ihr gekauftes Grillfleisch und schneiden dieses in Schmetterlingssteaks auf. Achten Sie darauf, dass die Steaks nicht zu dick aufgeschnitten werden. Damit diese Grilltaschen mit der Füllung nicht zu dick sind. Nachdem Sie die Schmetterlingssteaks, entweder vom Schweinerücken oder Grillnacken vorbereitet haben, werden diese gefüllt. Nun werden die Steaks mit einem *Gyros Gewürz oder einer Gyros Marinade von beiden Seiten damit ein gerieben. Jetzt nehmen Sie den Krautsalat und Pressen den Saft heraus und vermischen den Tzatziki damit. Diese Füllung kommt nun in die Grilltaschen und werden mit einem Zahnstocher verschlossen.
Wenn Sie für die Würzung nur ein Trockengewürz genommen haben, empfiehlt die Grilltaschen ein wenig mit Oel zu bestreichen und anschließend eine Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Vor dem Grillen nehmen Sie ihr Grilltaschen circa 20- 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, um es dann zu Grillen. Weitere gefüllte Grilltaschen können Sie mit Zwiebeln und Senf, oder mit Tomate mit Mozzarella herstellen.
Tipps zum Kauf von Grill Fleisch | NDR.de – Ratgeber – Kochen
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